Conservas

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Las conservas son el resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro. Las conservas evitan el crecimiento del pasto natural, de las levaduras y de los hongos.

Las conservas también permiten retrasar la oxidación de las grasas y evitan el enraciamento. La mayoría de los alimentos que acompañan vinos como los embutidos tienen que ser tratados con Las conservas.

Las conservas pueden evitar la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos.

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